En resa genom det småskaliga mathantverkets Sverige
Idag var det pressrelease för den helt svenskproducerade boken ”Tack för maten; Råvarornas mästare” gjord av stjärnkocken Mathias Dahlgren (urval och hemlagat), Rikard Lind (text) och Erik Olsson (foto). I boken får vi möta några av landets bästa råvaruproducenter, ett personligt urval av Mathias Dahlgren, samt ta del av nyproducerade recept inspirerade av och/eller gjorda på producenternas råvaror/produkter.
Mathias uppmanar allmänheten till att köpa mer produkter från våra skickliga producenter i Sverige.
– Alla kan vi göra skillnad, om vi verkligen köper produkter från producenterna så kan de överleva, annars inte.
Hans Naess, matambassadör och en av producenterna i boken inflikar att han brukar uppmana kockarna till att säga "ja, ja, ja" när producenterna kommer med sina varor till restaurangerna.
– Prova, tyck till, utveckla produkten vidare tillsammans med producenten. Ge producenterna en chans!
