Terra Madre Indigenous People

Foto: Bianca Brandon-Cox

Terra Madre Indigenous People i Jokkmokk i Sápmi 17-19 juni 2011
Mat, klimat, traditionell kunskap och bevarandet av biologisk mångfald är temat för en stor internationell konferens Terra Madre Indigenous People 2011. För första gången samlas urfolk från hela världen för att diskutera hur traditionell kunskap kring användandet av naturresurser ska ge god, ren och rättvis mat.

Projektet är ett samarbete mellan Slow Food International, Slow Food i Sverige och Slow Food Sápmi som idag är en av Slow Food i Sveriges 21 avdelningar.

"Temat är klimat, mat, traditionell kunskap och bevarandet av biologiskt mångfald kopplat till urfolkens erfarenhet kring traditionellt användande och förvaltning av våra naturresurser. I temat ingår också språket, levnadssätt och helhetssynen hos oss ursprungsfolk bidrar till att motverka miljöförstöring och skapa förutsättningar för en hållbar matproduktion.

Öppningsceremonin på fredagen kommer att vara under högtidligare former.
Avslutningsceremonin äger rum på söndagskväll. Däremellan arrangeras rådslag kring olika ämnen att behandla och samtala om med ovan nämnda teman i fokus. I anslutning till konferensen får vi njuta av smakupplevelser, kultur och mötesplatser av olika slag."
Ol-Johán Sikku, ordförande för Slow Food Sápmi

Är du medlem i svenska Slow Food har du möjlighet att delta som observatör.
Läs mer här

Ska du åka? Läs mer om Jokkmokk och god mat här i ett tidigare inlägg från den engelska bloggen
Eller Matlandet Sverige - Norrlandsturné - Kultur, natur och kulinariska upplevelser

NY mat- och restidning Vagabond Mat

Genom maten lär man känna landet, traditionerna, människorna och kulturen. En resa utan spännande matupplevelser är ingen lyckad resa enligt mig. Nya tidningen Vagabond Mat är helt i min smak. Passa på att läsa och stödköp den under detta provnummer så att den får leva kvar!

Fira in våren med god mat och dryck!

Foto: Mistral


Foto: Bianca Brandon-Cox

Champagnemeny på Mistral 19 april!
"Vi välkomnar våren med de bästa champagner som fyllt vår källare och passar samtidigt på att höja en skål för oss själva. Alla uppskattningar och beröm den senaste tiden visar nämligen att den matfi losofi som vi så hårt håller fast vid, vinner gehör hos allt fler. White Guide – Sveriges bästa restauranger 2011 – placerar oss återigen på listan över krogar som håller Internationell mästarklass. Bland annat med omdömet:
”Egensinnigt, puristiskt, biodynamiskt - och stor gastronomi.” Ett fint omnämnande fick vi också i franska Omnivores restaurangguide ”Carnet de route”.

Tisdagen den 19 april har vi därför komponerat en särskild champagnemeny på Mistral. I den ingår kvalitetschampagner som Francoise Bedel 2002 ”Láme de la terre Brut”, Larmendier Bernier ”Terre de vertus,” Cedric Bouchard Infl orence ”La Parcelle” 2002, David Leclapart ”Cuveé l`Alchemiste rose” samt Francoise Autreois."

Champagnemenyn kostar 1000:-, kvällens speciellt utvalda mat 800:-.
Bord bokar du på telefon 08-10 12 24.

Krogveckan 8-17 april!
Nu är bokningen inför Krogveckan den 8 till 17 april i full gång med över 16 000 bokade personer redan. Det finns dock fortfarande massor med bra bord kvar på några av Sveriges bästa krogar.

Boka här!