Foto: Bianca Brandon-Cox
Att äta på Blue Light Yokohama är som en frisk fläkt för kroppen. Det är befriande med ett nytt hälsokoncept som har som måtto att servera välbalanserade japanska rätter gjorda på naturliga råvaror med mycket näring, lite salt, fett och som dessutom varieras efter tillgång och säsong. Blue Light Yokohamas slogan känns självklar ”Skäm bort din kropp, ät som en japan”.
Vi provar lunchen och kan konstatera att kroppen känns lätt och mätt efter Bentolådorna ”Misomarinerad lax med nudlar och sallad” och japanska Chicken Nuggets ”Karaage tatsuta”.
För middagsgäster rekommenderas en bokning av det röda lilla rummet som erbjuder ”Red Light Yokohama” – Omakase dvs kockens special. Här bestämmer kocken vilka rätter som ska serveras tillsammans med Sake. För nyfikna sushiälskare finns alternativet kockens sushimiddag i Itamaebaren där sushin skapas.
I kyldisken vid entren säljs ett urval av färdigrätter (b la Bento och Onigiri) som även säljs i andra butiker (bl a Cajsa Warg och 8T8). Missa inte den vegetariska sushin med lotusrot och alger!
Läs hela historien om ägarna Lars T Andersson och Tom Ishiodori på deras hemsida.
Öppettider: Tis-fre: lunch 11-14, Middag 17-20.30, Lör: 12-20.30
Adress: Åsögatan 170, Söder
Tel: 08-644 6800
