Finns det några bättre presenter än färska kryddor och örter, hemodlade grönsaker, torkad svamp, egenfiskad fisk eller färska jordgubbar som man kan göra sylt på?
Tack Inger, Bengt, Sten, Lennart, Rut, Leif och Lena!
Wednesday, July 28, 2010
Holmö Brygga
Ännu ett litet sommartips för dig som rör dig i Sundsvallsområdet; Café Holmö Brygga med härlig utsikt över det Tynderösundet och med en bra meny.
Holmös fisksoppa och Sommartallrik med sill, gravad lax, rökt lax, ägghalva, rom, räkor, holmöröra och potatis är för mig återkommande klassiker.
Holmös fisksoppa och Sommartallrik med sill, gravad lax, rökt lax, ägghalva, rom, räkor, holmöröra och potatis är för mig återkommande klassiker.
Sunday, July 25, 2010
Kulinariska pärlor i Klövsjö
Leif Engman och Stephen Palosaari Klövsjö Gårdsmejeri / Kullens Gård
Granbarksost
Dagens Skörd
Klövsjöbryggd och Bondale från Klövsjö Gårdsbryggeri
Nathalie Persson och Erika Dillner Klövsjö Stenugnsbageri
Champagnetryffel
Klövsjö i Jämtland sägs vara en av Sveriges vackraste byar med den fina bebyggelsen utspridda på ängarna i sluttningen mot Klövsjön. Här finns en hembygdsgård från 1770-talet och runt omkring finns sevärdheter som Fettjeåfallet, ett av Sveriges högsta vattenfall samt Assemyrvallens Fjällträdgård. Det bästa med Klövsjö enligt mig är att få uppleva flera kulinariska pärlor på plats i denna storslagna och natursköna miljö.
Kullens Gårdsmejeri med café och butik är en av dessa pärlor och drivs av de två drivna entreprenörerna Leif Engman och Stephen Palosaari från Stockholm. Det första som möter dig vid mejeriet är betande fjällkor, faluröda fasader, en ambitiös ostdisk i butiken och flera kunder som handlar om sina favoriter som t ex getosten vit Caprin och koosten Maximus. Dessa upplevelser tillsammans, bygger upp köplusten och skapar en övertygelse om att det här bara inte kan bli fel. Att de dessutom är en av tre i Sverige som producerar, min favorit; granbarksost är en merit i sig (övriga två Jürss Mejeri och Willhelmdahls Gårdsmejeri. Get och koostarna är i dagsläget ett 30-tal till antalet och producerade på ett genuint hantverksmässigt sätt. Mjölken kommer från fjällkor och getter som betar fritt i skogen hela sommaren vid fäboden, Kullbuan.
Före eller efter du handlar så rekommenderar jag att prova en Cappucino med fjällkomjölk eller en Caprilatte med getmjölk... och har du möjlighet att gå på ostprovningen på fredagar så gör det!
I påsen hem får jag med mig vit Caprin, getmeze, granbarksost, hjortronsylt och ölsorterna Bondale och Klövsjöbrygd från det lokala microbryggeriet Klövsjö Gårdsbryggeri. Längtar tills ikväll då dessa läckerheter ska avnjutas!
I butiken finns även Vålkojans marmelader. Vålkojan i Vemhån har jag i övrigt blivit rekommenderad att äta lunch eller middag på för sin höga kvalitét på maten till bra pris.
För att hitta det perfekta stenugnsbakade surdegsbrödet till ostfonduen (gjord på granbarksosten som vi ska äta ikväll) åker vi till närliggande Klövsjö Stenugnsbageri som även har tårtor och praliner signerade Nathalie som är kock, tårtdesigner och chokladmakare som även visar sig ha en tårtblogg NatCake. Med oss härifrån får vi ett gott bröd och vit champagnetryffel.
Ja, det finns hur mycket som helst att se, uppleva och smaka på i Sverige. Härligt!
Kullens Gårdsmejeri med café och butik är en av dessa pärlor och drivs av de två drivna entreprenörerna Leif Engman och Stephen Palosaari från Stockholm. Det första som möter dig vid mejeriet är betande fjällkor, faluröda fasader, en ambitiös ostdisk i butiken och flera kunder som handlar om sina favoriter som t ex getosten vit Caprin och koosten Maximus. Dessa upplevelser tillsammans, bygger upp köplusten och skapar en övertygelse om att det här bara inte kan bli fel. Att de dessutom är en av tre i Sverige som producerar, min favorit; granbarksost är en merit i sig (övriga två Jürss Mejeri och Willhelmdahls Gårdsmejeri. Get och koostarna är i dagsläget ett 30-tal till antalet och producerade på ett genuint hantverksmässigt sätt. Mjölken kommer från fjällkor och getter som betar fritt i skogen hela sommaren vid fäboden, Kullbuan.
Före eller efter du handlar så rekommenderar jag att prova en Cappucino med fjällkomjölk eller en Caprilatte med getmjölk... och har du möjlighet att gå på ostprovningen på fredagar så gör det!
I påsen hem får jag med mig vit Caprin, getmeze, granbarksost, hjortronsylt och ölsorterna Bondale och Klövsjöbrygd från det lokala microbryggeriet Klövsjö Gårdsbryggeri. Längtar tills ikväll då dessa läckerheter ska avnjutas!
I butiken finns även Vålkojans marmelader. Vålkojan i Vemhån har jag i övrigt blivit rekommenderad att äta lunch eller middag på för sin höga kvalitét på maten till bra pris.
För att hitta det perfekta stenugnsbakade surdegsbrödet till ostfonduen (gjord på granbarksosten som vi ska äta ikväll) åker vi till närliggande Klövsjö Stenugnsbageri som även har tårtor och praliner signerade Nathalie som är kock, tårtdesigner och chokladmakare som även visar sig ha en tårtblogg NatCake. Med oss härifrån får vi ett gott bröd och vit champagnetryffel.
Ja, det finns hur mycket som helst att se, uppleva och smaka på i Sverige. Härligt!
Thursday, July 22, 2010
Hitta mathantverkare i Sverige
Getost med aprikoser, kokos och aska från Åsbergets Gårdsmejeri
Hittade precis ett fantastiskt webbaserat verktyg för att hitta gårdsbutiker och mathantverkare i Sverige genom tidningen Gourmet (som f ö innehåller en sommarguide med 102 goda tips runtom i Sverige). Eldrimner har förutom sin stora Smaklust bok skapat en superbra Smaklust hemsida.
Vi kanske ses på Åsbergets Gårdsmejeri i Jämtland i sommar?
Må så gott!
Bianca
Thursday, July 15, 2010
Wallby Gård
Hittade en liten pärla i Arboga helgen, Wallby Gård. Butik, café, hotell och drivet av två härligt drivna entreprenörer Eva och Johan Ehlin. Helt klart värt en utflykt!
Utförsäljning 50% på alla kläder 24/7 kl 11.00.
Nära Wallby Gård ligger Kanalcaféet, ett utmärkt café för den båtintresserade då båtarna slussas genom Hjälmare Docka just i kanalen utanför.
Café Blom
Enrisrökt hjort med sojabönsallad?
Café Blom är en oftast lugn oas på Skeppsholmen vid Arkitektur- och Moderna museet. De har ekologiska ambitioner, goda rätter, spännande svenska smaker och ibland någon slags Bondens marknad.
Tisdag-söndag är det öppet kl 11.00-17.30
Subscribe to:
Posts (Atom)
