Raw delight bjuder på underbara godsaker och desserter gjorda på raw food-vis av härliga frukter, bär, nötter och frön.
Raw Food på svenska
Idag var jag på en 4good-morning på temat RAW FOOD ROCKS! med raw foodkocken och författaren Erica Palmcrantz. Jag köpte båda böckerna efter föreläsningen. Delar med mig av lite nyförvärvad kunskap gällande Raw Food.
Raw Food = levande föda (levande enzymer) - råvaror tillagade helt utan upphettning över 40 grader för att bevara maximal näring och energi. Basen är härliga frukter, fräscha grönsaker, frön, nötter och torkad frukt.
Raw Food är mer en livsstil än en trendig diet. Man börjar automatiskt välja ekologisk mat, kommunicera med sin egen kropp och sinne, tänka mer på vad som är bra för vår jord och får samtidigt en ökad livskraft.
Varför ska man äta Raw Food?
Enkelt
Fri från gluten och laktos
Nyttigt (fyllt med livskraft)
Naturlig smalmat
Kroppen får vila
Friskare kropp
Minskar bullrig mage
Man blir snäll (jämnare blodsockernivå)
Mer tilltro till livet
En tidig pensionsförsäkring
På Ericas hemsida delar hon med sig av recept och tips. Jag ska genast börja göra hallon-bovetegröt med lågt glykemiskt index samt smoothisar med ingefära och jordgubb.
Relaterade länkar
http://www.thegardendiet.com
Bra Raw Food ställen i Stockholm
Bulleboden, Parmmätargatan 7
Blueberry Lifestyle, Sibyllegatan 15 och i NK-huset och på Stureplan
Historien om Erica:
Erica började med raw food utan att hon egentligen visste det. För några år sedan hälsade hon på sin kusin och hennes familj i Kalifornien. De hade 40 kilo apelsiner som låg på bänken i köket, de största avokador hon någonsin hade sett och bara nötter i skafferiet. Efter några veckor märkte Erica hur de fysiska problem hon haft tidigare, nästintill försvann och hon började fundera på om det var maten som var orsaken. Hon hade tidigare haft problem med magen, väldiga blodsockersvängningar och varit lite rund. Med den nya energin som hon fick från maten, kände hon sig dessutom mer kreativ, positiv och mer tillitsfull. I dag lever hon som en så kallad "high raw vegan", där kosten består av minst 85 procent raw food. De tillfällen då hon äter lagad mat är i sociala sammanhang som middagar med vänner, när hon är ute på stan, på resande fot eller under vinterhalvåret. Så kan du också göra, tycker Erica, lägg din ambition med denna underbara kost på den nivå som passar just dig. Det kanske räcker med att börja med raw food till frukost, byta ut ett mellanmål - eller så vill du gå hela vägen.
