Jessica Stigsdotter Axberg/Oliven, Joakim Granström/Oliven, Johan Ununger, vd/Saltå Kvarn, Jan Moback/Oliven
Saltå Kvarn har sedan starten 1964 malt mjöl och bakat bröd av biodynamiskt odlat spannmål. Sedan dess har de också tagit fram ett hundratal nya ekologiska matprodukter såsom linser, bönor, torkade frukter, nötter, snacks, pasta, pastasåser, quinoa, ris samt biodynamiska juicer och viner. Samtliga Saltå Kvarns produkter kommer från ett jordbruk som inte tillåter konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel vilket ger ger ett högt näringsvärde.
Nu öppnar Saltå Kvarn en första egen butik i stan med alla sina cirka 200 ekologiska produkter - ett unikt grepp av en livsmedelsproducent. Första butiken öppnas på Södermalm, på Renstiernas Gata 27 i Stockholm. Om satsningen faller väl ut planeras fler butiker i både Stockholm och andra större städer.
Tanken bakom butiksatsningen är att komma ännu närmare konsumenterna samt att ge direkt tillgång till och visa upp hela sortimentet av matprodukter inklusive bröd och baktillbehör.
Utöver Saltå Kvarns förpackade produkter är bröd och bakning en viktig del i butikskonceptet. Butiken blir också ensam om att i butik sälja surdegsstart (s.k. bakferment) för alla surdegsälskare.
Förpackningsdesignen är alltid lika inspirerande och man glir glad av att vara i butiken. Nu önskar jag mig ett trevligt Saltå Kvarn café i anslutning...
