Leif Engman och Stephen Palosaari Klövsjö Gårdsmejeri / Kullens Gård
Granbarksost
Dagens Skörd
Klövsjöbryggd och Bondale från Klövsjö Gårdsbryggeri
Nathalie Persson och Erika Dillner Klövsjö Stenugnsbageri
Champagnetryffel
Klövsjö i Jämtland sägs vara en av Sveriges vackraste byar med den fina bebyggelsen utspridda på ängarna i sluttningen mot Klövsjön. Här finns en hembygdsgård från 1770-talet och runt omkring finns sevärdheter som Fettjeåfallet, ett av Sveriges högsta vattenfall samt Assemyrvallens Fjällträdgård. Det bästa med Klövsjö enligt mig är att få uppleva flera kulinariska pärlor på plats i denna storslagna och natursköna miljö.
Kullens Gårdsmejeri med café och butik är en av dessa pärlor och drivs av de två drivna entreprenörerna Leif Engman och Stephen Palosaari från Stockholm. Det första som möter dig vid mejeriet är betande fjällkor, faluröda fasader, en ambitiös ostdisk i butiken och flera kunder som handlar om sina favoriter som t ex getosten vit Caprin och koosten Maximus. Dessa upplevelser tillsammans, bygger upp köplusten och skapar en övertygelse om att det här bara inte kan bli fel. Att de dessutom är en av tre i Sverige som producerar, min favorit; granbarksost är en merit i sig (övriga två Jürss Mejeri och Willhelmdahls Gårdsmejeri. Get och koostarna är i dagsläget ett 30-tal till antalet och producerade på ett genuint hantverksmässigt sätt. Mjölken kommer från fjällkor och getter som betar fritt i skogen hela sommaren vid fäboden, Kullbuan.
Före eller efter du handlar så rekommenderar jag att prova en Cappucino med fjällkomjölk eller en Caprilatte med getmjölk... och har du möjlighet att gå på ostprovningen på fredagar så gör det!
I påsen hem får jag med mig vit Caprin, getmeze, granbarksost, hjortronsylt och ölsorterna Bondale och Klövsjöbrygd från det lokala microbryggeriet Klövsjö Gårdsbryggeri. Längtar tills ikväll då dessa läckerheter ska avnjutas!
I butiken finns även Vålkojans marmelader. Vålkojan i Vemhån har jag i övrigt blivit rekommenderad att äta lunch eller middag på för sin höga kvalitét på maten till bra pris.
För att hitta det perfekta stenugnsbakade surdegsbrödet till ostfonduen (gjord på granbarksosten som vi ska äta ikväll) åker vi till närliggande Klövsjö Stenugnsbageri som även har tårtor och praliner signerade Nathalie som är kock, tårtdesigner och chokladmakare som även visar sig ha en tårtblogg NatCake. Med oss härifrån får vi ett gott bröd och vit champagnetryffel.
Ja, det finns hur mycket som helst att se, uppleva och smaka på i Sverige. Härligt!
Kullens Gårdsmejeri med café och butik är en av dessa pärlor och drivs av de två drivna entreprenörerna Leif Engman och Stephen Palosaari från Stockholm. Det första som möter dig vid mejeriet är betande fjällkor, faluröda fasader, en ambitiös ostdisk i butiken och flera kunder som handlar om sina favoriter som t ex getosten vit Caprin och koosten Maximus. Dessa upplevelser tillsammans, bygger upp köplusten och skapar en övertygelse om att det här bara inte kan bli fel. Att de dessutom är en av tre i Sverige som producerar, min favorit; granbarksost är en merit i sig (övriga två Jürss Mejeri och Willhelmdahls Gårdsmejeri. Get och koostarna är i dagsläget ett 30-tal till antalet och producerade på ett genuint hantverksmässigt sätt. Mjölken kommer från fjällkor och getter som betar fritt i skogen hela sommaren vid fäboden, Kullbuan.
Före eller efter du handlar så rekommenderar jag att prova en Cappucino med fjällkomjölk eller en Caprilatte med getmjölk... och har du möjlighet att gå på ostprovningen på fredagar så gör det!
I påsen hem får jag med mig vit Caprin, getmeze, granbarksost, hjortronsylt och ölsorterna Bondale och Klövsjöbrygd från det lokala microbryggeriet Klövsjö Gårdsbryggeri. Längtar tills ikväll då dessa läckerheter ska avnjutas!
I butiken finns även Vålkojans marmelader. Vålkojan i Vemhån har jag i övrigt blivit rekommenderad att äta lunch eller middag på för sin höga kvalitét på maten till bra pris.
För att hitta det perfekta stenugnsbakade surdegsbrödet till ostfonduen (gjord på granbarksosten som vi ska äta ikväll) åker vi till närliggande Klövsjö Stenugnsbageri som även har tårtor och praliner signerade Nathalie som är kock, tårtdesigner och chokladmakare som även visar sig ha en tårtblogg NatCake. Med oss härifrån får vi ett gott bröd och vit champagnetryffel.
Ja, det finns hur mycket som helst att se, uppleva och smaka på i Sverige. Härligt!
